何故焼肉ではトングを使うのか？

焼肉で使用する『トング』とは何か？

焼肉で使用するトングですが、これは衛生的な面から『生肉専用』として使います。あまりの美味しさに『お箸』で生肉を直接焼いてしまう方もいらっしゃると思いますが、これは食中毒のリスクを高めるため、厚生労働省が避けるよう呼び掛けています。

トングの語源

トングの語源は、実は英語。「tongs」
焼肉大国の韓国ではチプケとかチッケと発音します。
またパン屋さんにおいてあるパンを掴むハサミもトングと言います。

衛生的にトングを使用しましょう

やはりどうしても生肉には微生物が多少存在します。そうした微生物をしっかりと炙って退治するまでは『トング』を使用しましょう。せっかく美味しい焼肉を食べたのに、お腹を下してしまったら大変です。

These metal utensils are specifically designed for handling meat during yakiniku preparation. However, it’s important to note that they should only be used for raw meat to maintain hygiene standards. While some people may be tempted to use chopsticks to directly grill raw meat, the Ministry of Health, Labor, and Welfare advises against this practice to minimize the risk of food poisoning.

Interestingly, the word “tongs” has its origins in the English language. In Korea, where yakiniku is a beloved dish, these utensils are referred to as “jipke” or “jipke”. Additionally, the tool used to pick up bread in a bakery is also commonly known as tongs.

To ensure proper food safety, it’s crucial to use tongs when handling raw meat. This will help to eliminate any harmful microorganisms that may be present. While it’s certainly enjoyable to savor delicious yakiniku, it’s not worth the risk of getting a stomachache.