タッカンジョン（韓国のお手軽唐揚げ）

手軽に食べれるタッカンジョン

揚げた鶏肉に甘辛いソースをからめた料理、それがタッカンジョンです。この料理はヤンニョムチキンに似ていますが、いくつかの違いがあります。

まず、ソースの調味料が異なり、鶏肉の種類も異なります。ヤンニョムチキンでは、通常骨付き鳥（特に手羽元）が使用されますが、タッカンジョンでは鶏もも肉が一口大に切られ、食べやすさが際立ちます。さらに、衣も異なります。ヤンニョムチキンは薄い衣でから揚げされるのに対し、タッカンジョンはてんぷら粉をまぶして揚げられ、衣がしっかりとした食感が特徴です。タッカンジョンは、おやつ感覚で楽しむことができ、通常は屋台で販売されています。そして、冷めても美味しさが損なわれず、手軽に楽しむことができます。

韓国ではタッカンジョンのお店がたくさん

韓国では写真のように、唐揚げのお店のように販売しています。学生時代、放課後に友達と食べた懐かしいおやつとして愛されています。

タッカンジョンのレシピ