焼肉の魅力と意外なルーツ

皆さん、こんにちは！代表の緒方です😊 今日は、みんな大好きな「焼肉」について、ちょっと深掘りしてみませんか？

焼肉って聞くと、ジュージュー焼けるお肉の音や香ばしいタレの匂いがたまらないですよね🤤 でも、この焼肉、一体どこから来たんだろう？って考えたことありますか？ 実は、その「由来」を辿ると、色々な文化が混ざり合っているのが面白いんです。

一般的に、日本で焼肉が広まったのは戦後と言われています。朝鮮半島から伝わった食文化が、日本独自の進化を遂げて今のスタイルになった、というのが有力な説ですね。特に在日コリアンの方々が、ホルモン焼きなどのお肉料理を広めたことが大きいんです。僕も韓国と日本を行き来する中で、この食文化の繋がりを強く感じていますよ。

そして、焼肉といえば「レシピ」も無限大！お肉の種類はもちろん、タレの味付け一つで全く違う表情を見せてくれますよね。甘辛い醤油ベースから、味噌ベース、塩ダレまで、お店ごとに秘伝の味があるのが魅力。僕の会社では、焼肉店さん向けのロースターや換気フードも扱っていますが、どんな設備を使っても、やっぱり最後は「味」が決め手だな、といつも思います。

家で焼肉をする時も、ちょっとした工夫でグッと美味しくなりますよ。例えば、お肉を焼く前に常温に戻しておくとか、タレに隠し味でリンゴや梨のすりおろしを入れるとか🍎🍐。シンプルなことだけど、これだけでお店のような味わいに近づくんです。皆さんもぜひ、自分だけの最高の焼肉レシピを見つけて、美味しい時間を楽しんでくださいね！

僕も、美味しい焼肉を囲んで、皆さんと食文化の話をするのが大好きです。またお店でお会いしましょう！