韓国料理店、夢の開業への道！

皆さん、こんにちは！宮本結愛です😊 普段は自宅で韓国料理教室を開いている私ですが、生徒さんから「いつか自分のお店を持ちたい！」という相談を受けることがよくあります。特に、最近は韓国料理の人気が高まっているので、「韓国料理 開業」に興味を持つ方が増えていますよね✨

私もいつか、もっと多くの方に韓国料理の魅力を伝えられるような場所を作りたいなぁと、夢を膨らませています。そんな中で、開業って聞くと「難しそう…」とか「何から手をつければいいの？」って思っちゃう方もいるかもしれませんね。

でも大丈夫！私も色々な「韓国料理 事例」を調べているんですが、小さく始めて成功している方もたくさんいらっしゃるんですよ。例えば、最初はキッチンカーからスタートしたり、間借り営業で週末だけオープンしたりと、工夫次第で色々な形があるんです。私もよく、地元のファーマーズマーケットで美味しいものを探すのが趣味なんですが、そこで出会うお店の方々から刺激をもらっています。

もちろん、開業にはお金の話もつきものですよね。「開業資金 シミュレーション」って聞くと、ちょっと身構えちゃうかもしれませんが、これも大切な第一歩。物件の費用、内装、調理器具、食材の仕入れ、人件費など、細かく書き出してみると、意外と現実的な数字が見えてくることもあります。私も自分の教室を始める時、どんな備品が必要か、どれくらい費用がかかるか、かなり細かく計算しましたよ。

まずは、どんなお店にしたいか、どんな料理を提供したいか、具体的なイメージを膨らませることから始めてみませんか？夢を語り合うだけでも、ワクワクしますよね！私も皆さんの夢を応援していますよー！📣