韓国の食文化とドラム缶テーブルの魅力

皆さん、こんにちは！代表の緒方です😊 韓国の食文化って本当に奥深いですよね。今回は、私が日々サポートしている韓国料理店さんでもよく話題になる、韓国ならではの食の知恵と、お店の雰囲気作りに欠かせないアイテムについてお話ししますね。

韓国では、健康を意識した食事が日常に溶け込んでいます。例えば「漢方」の考え方。薬膳料理とまではいかなくても、普段の食事に高麗人参やナツメ、生姜といった体を温める食材が自然と使われていますよね。風邪気味の時なんかは、サムゲタンを食べるのが定番だったり。私も体調がすぐれない時は、漢方食材を使った料理で元気をもらっています💪

そして、最近日本でも注目されているのが「生食（センシク）」です。これは加熱しない生の食材を粉末にしたもので、栄養価が高く、手軽に摂れる健康食品として人気があります。忙しい朝でも、水や牛乳に溶かすだけでバランスの取れた食事ができるから、韓国の皆さんの健康意識の高さがうかがえますよね。私も朝食に取り入れたりするんですよ。

さて、そんな健康志向の食文化を背景に、韓国料理店で欠かせないのが「ドラム缶テーブル」です！これって、ただのテーブルじゃないんですよ。あの無骨だけどどこか懐かしい雰囲気、そして使いやすさ。焼肉屋さんなんかだと、このドラム缶テーブルがあるだけで、一気に本場韓国の屋台のような活気ある空間が生まれますよね🔥 私も韓国と横浜で事業をしている中で、たくさんのお店にこのドラム缶テーブルや焼肉ロースター、換気フードなんかをお届けしてきました。お客様が「お店の雰囲気が最高！」って喜んでくれると、本当に嬉しいんです。

韓国の食は、味だけでなく、健康への配慮や、お店の雰囲気作りまで、全てが繋がっているんだなぁと日々感じています。皆さんもぜひ、韓国の食文化を五感で楽しんでみてくださいね！